步骤/方式1
(相关资料图)
准备材料
步骤/方式2
米 水比例 1；
米要泡15分钟
步骤/方式3
生姜切成丝
腊肉 切成片
腊肠 切成片
步骤/方式4
烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以
步骤/方式5
砂锅底抹上一层薄薄的油
步骤/方式6
米和水倒进去，大火烧开转中火
步骤/方式7
米饭出现一个一个小洞，就表示好了成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。
步骤/方式8
快速铺好肉，最后放上姜丝
步骤/方式9
等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀
步骤/方式10
闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。
步骤/方式11
闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。
步骤/方式12
开盖，一股飘香啊
步骤/方式13
将切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。