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1、鸭蛋（Duck"segg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。
2、其是由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。
3、主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
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